教室課程
XUEXUE TASTE 微醺品味營 ｜茶、杯子與調酒
May.15.2020(五)-May.27.2020(三)
用味覺認識世界，豐富你的味蕾感官，
跟著大師腳步踏上品味之旅，
喝酒，更懂酒。
了解產地、酒標、發酵方式...
再透過實際品嚐來了解自己喜歡的風味，
為你每一個喝酒的好日子，
挑選最合時宜的那支酒。
本課程邀請「調酒教父」王靈安，
與你分享如何品好茶、選對杯子、調一杯最對味的雞尾酒！
已結束報名
課程資訊
講師：
王靈安
總時數：
10 hr
報名費：
$8400
# 此課程因酒材預訂關係，故報名至 05/08 (五) 止，歡迎有興趣學員儘早報名，謝謝。
授課內容
| 課程大綱 |
本課為外訪課程：Trio Bitters
Trio Bitters，
位於華山1914文化創意產業園區對面的巷弄裡。
在一排連棟的灰樸色矮公寓之中，它靜座，外牆門柱裹上磨石子，暗自收斂，
像它的品牌風格：店名中的「Bitters」 就是調酒素材中的「苦精」，
這間店走向成人風格，帶著苦澀、帶著深沉。
一起享受美好的這美好的春日微醺夜！
位於華山1914文化創意產業園區對面的巷弄裡。
在一排連棟的灰樸色矮公寓之中，它靜座，外牆門柱裹上磨石子，暗自收斂，
像它的品牌風格：店名中的「Bitters」 就是調酒素材中的「苦精」，
這間店走向成人風格，帶著苦澀、帶著深沉。
一起享受美好的這美好的春日微醺夜！
第一堂 / 關於紅茶
如果您現在還沒有愛上紅茶, 那是因為您還沒有真正喝過一杯好的紅茶。
茶是全世界除水之外, 被飲用最多的飲料,一次的課程讓您了解紅茶的產地,級數,特性,沖泡及飲用,
只要一個好的濾網,您就可以成為專業的紅茶愛好者。
到各地搜尋好的紅茶,將成為您旅遊時最大的樂趣。
⊿ 紅茶的分類
產地茶,調配茶,加味茶
⊿ 產地介紹
世界知名產地
⊿ 紅茶的級數
OP ,BOP, FBOP....有什麼意義
⊿ 紅茶的沖泡
温度.份量,時間
⊿ 紅茶的飲用
加糖,加奶,加檸檬,喝冰,喝熱,加酒,加果汁
茶是全世界除水之外, 被飲用最多的飲料,一次的課程讓您了解紅茶的產地,級數,特性,沖泡及飲用,
只要一個好的濾網,您就可以成為專業的紅茶愛好者。
到各地搜尋好的紅茶,將成為您旅遊時最大的樂趣。
⊿ 紅茶的分類
產地茶,調配茶,加味茶
⊿ 產地介紹
世界知名產地
⊿ 紅茶的級數
OP ,BOP, FBOP....有什麼意義
⊿ 紅茶的沖泡
温度.份量,時間
⊿ 紅茶的飲用
加糖,加奶,加檸檬,喝冰,喝熱,加酒,加果汁
第二堂 / 杯子達人
你絕對想像不到一個杯子，
對不同年份的威士忌，
不同葡萄品種的葡萄酒， 不同的啤酒，不同的咖啡不同的茶有多大的影響！
⊿ 一個杯子的材質、形式、厚薄、顏色大大影響了你入口的快樂跟享受！
⊿ 一堂課讓你成達人，終生受用！
不同葡萄品種的葡萄酒， 不同的啤酒，不同的咖啡不同的茶有多大的影響！
⊿ 一個杯子的材質、形式、厚薄、顏色大大影響了你入口的快樂跟享受！
⊿ 一堂課讓你成達人，終生受用！
第三堂 / 雞尾酒
⊿ 什麼是調酒? 什麼是雞尾酒 ?
酒為什麼不直接喝 , 調酒的目的是什麼 ?
⊿ 在酒吧如何點一杯自己喜歡的調酒
酒保不能未卜先知 , 先告訴酒保你的酒量深淺 , 口味的喜好 ,
甚至喝酒的速度, 一定能找到你的最愛
⊿ 調酒的技法跟工具的使用
Martini , Shake not Stir
調酒基本的工具有哪些 ? 如何使用這些工具 ? 杯子又如何正確使用 ?
⊿ 經典 ? 自創 ? 特調 ? 誰是王牌酒保 ?
全世界酒保都會調馬丁尼嗎?
酒為什麼不直接喝 , 調酒的目的是什麼 ?
⊿ 在酒吧如何點一杯自己喜歡的調酒
酒保不能未卜先知 , 先告訴酒保你的酒量深淺 , 口味的喜好 ,
甚至喝酒的速度, 一定能找到你的最愛
⊿ 調酒的技法跟工具的使用
Martini , Shake not Stir
調酒基本的工具有哪些 ? 如何使用這些工具 ? 杯子又如何正確使用 ?
⊿ 經典 ? 自創 ? 特調 ? 誰是王牌酒保 ?
全世界酒保都會調馬丁尼嗎?
第四堂 / 到酒吧點一杯 你喜歡的調酒
課表行程
日期
時間
地點
主題
講師
時數
第一堂 / 愛上紅茶
日期
2020-05-15 (五)
時間
19:00 - 21:30
地點
Trio Bitters中正區忠孝東路二段64巷4號
主題
第一堂 / 愛上紅茶
講師
王靈安
時數
2.5 hr
第二堂 / 杯子達人
日期
2020-05-20 (三)
時間
19:00 - 21:30
地點
Trio Bitters中正區忠孝東路二段64巷4號
主題
第二堂 / 杯子達人
講師
王靈安
時數
2.5 hr
第三堂 / 認識雞尾酒
日期
2020-05-22 (五)
時間
19:00 - 21:30
地點
Trio Bitters中正區忠孝東路二段64巷4號
主題
第三堂 / 認識雞尾酒
講師
王靈安
時數
2.5 hr
第四堂 / 到酒吧點一杯 你喜歡的調酒
日期
2020-05-27 (三)
時間
19:00 - 21:30
地點
Trio Bitters中正區忠孝東路二段64巷4號
主題
第四堂 / 到酒吧點一杯 你喜歡的調酒
講師
王靈安
時數
2.5 hr
講師
王靈安
酒吧老闆 專業講師 品牌大使 專欄寫作
在吧台累積數十年經驗的王靈安 William 從紐約回國後，醉心於品酒文化的推廣，於2009年10月創立 Cocktail Wine Food，除了提供一個舒適成熟的 Old Fashion 精緻品酒環境之外，更專精於推廣優良酒品。服務提供 – 酒類產品的品牌行銷、開發、推廣及促銷活動。承辦酒會、派對、品酒會及吧檯人員訓練。提供活動場地及餐飲服務。
FAQS
-
請問如何辦理退課呢？如因個人因素無法參與課程者，請參閱「會員制度與權益」：
https://www.xuexue.tw/cms_content.php?mid=33&lang=tw
美食課程經報名完成付款後，若需退費將比照退課辦法，並依照課程頁面教材說明扣除老師已代訂之材料費用，才為退還之報名費用。
⊿ 開課日三天內，因課程食材已先預訂，須另扣除課程費用之30%作為課程食材準備費。
如因學學或其他氣候因素而無法參與課程者，無論天數，將可全額申請退費。 -
請問上課是否有特別需要注意的事項呢？⊿ 為尊重智慧財產權，請留意課程進行時無法錄音、錄影。
⊿ 本課程將品嘗含酒精飲料，提醒您未成年請勿飲酒，喝酒不開車。 -
請問需要另外繳交食材費嗎？課程包含所有食材費。
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