XUEXUE TASTE 微醺品味營Ⅱ ｜威士忌

教室課程

XUEXUE TASTE 微醺品味營Ⅱ ｜威士忌

Jan.05.2022(三)-Jan.14.2022(五)

用味覺認識世界，豐富你的味蕾感官，跟著大師腳步踏上品味之旅，喝酒，更懂酒。
了解產地、酒標、蒸餾方式...為你每一個喝酒的好日子，挑選最合時宜的那支酒。

本課程邀請「威士忌達人」林一峰老師，
帶你一窺威士忌的迷人世界，從認識嗅覺和味覺出發，從不同酒款中體會年份與風土間的差異，用自己的品味，去感受屬於你自己的威士忌！

已結束報名

課程資訊

講師：
林一峰
總時數：
8 hr
報名費：
$7200
# 課程為好評加開班，因酒材須先預訂，故報名至 01/04 (二)中午12:00 止，歡迎有興趣學員把握機會，儘早報名，謝謝。

授課內容

| 課程大綱 |
第一堂 / 威士忌中的花蜜香是怎麼來的？
⊿ 品飲內容：品飲花香、蜜香調的威士忌
⊿ 分析威士忌完整的製程，了解威士忌在不同的步驟產生了什麼樣的氣味？
⊿ 探討風土、酒廠精神，深入威士忌製程的細節
⊿ 為什麼威士忌中會有花香調？花蜜香從哪裡被製作出來？
第二堂 / 威士忌中的果香是怎麼來的？
⊿ 品飲內容：品飲果香調的威士忌
⊿ 探討威士忌製程的差異與對風味的影響
⊿ 發酵和蒸餾如何影響威士忌的風味？
⊿ 水果風味怎麼來的？取不同的酒心會有不同的水果味？
第三堂 / 威士忌的泥煤味怎麼來的？
⊿ 品飲內容：泥煤風味的威士忌
⊿ 探討泥煤味是什麼一回事？
⊿ 泥煤味的輕重？泥煤味存在威士忌中的意義？不同地區的泥煤在風味上的差異？
⊿ 製程上對泥煤風味的影響
第四堂 / 到酒吧點一杯你喜歡的威士忌
本堂課為外訪課程：小後苑 Backyard Jr.
⊿ 品飲內容：品飲不同橡木桶陳年的威士忌，嚐出其中風味的差異
⊿ 像個專家一樣到酒吧點酒，對威士忌中什麼味道都瞭若指掌，讓bartender 和坐在你旁邊的朋友都刮目相看！
⊿ 本課程教室安排於學學2樓LAB教室教室空間約33坪，學學將依最終實際學員人數，調整座位至最佳安全距離。

課表行程

日期
時間
地點
主題
講師
時數
第一堂 / 威士忌中的花蜜香是怎麼來的？
日期　 2022-01-05 (三)
時間　 19:30 - 21:30
地點　 學學Lab
主題　 第一堂 / 威士忌中的花蜜香是怎麼來的？
講師　 林一峰
時數　 2 hr
第二堂 / 威士忌中的果香是怎麼來的？
日期　 2022-01-07 (五)
時間　 19:30 - 21:30
地點　 學學Lab
主題　 第二堂 / 威士忌中的果香是怎麼來的？
講師　 林一峰
時數　 2 hr
第三堂 / 威士忌的泥煤味怎麼來的？
日期　 2022-01-12 (三)
時間　 19:30 - 21:30
地點　 學學Lab
主題　 第三堂 / 威士忌的泥煤味怎麼來的？
講師　 林一峰
時數　 2 hr
第四堂 / 到酒吧點一杯 你喜歡的威士忌
日期　 2022-01-14 (五)
時間　 19:30 - 21:30
地點　 小後苑 Backyard Jr.
信義區松壽路9號3樓
(信義新光A9)
主題　 第四堂 / 到酒吧點一杯 你喜歡的威士忌
講師　 林一峰
時數　 2 hr

講師

林一峰

酒吧老闆 威士忌作家 易經老師

華人圈無邊界威士忌社團“威士忌達人學院”創辦人since 2006; 蘇格蘭雙耳酒杯執持者協會終身會員 Keepers of the Quaich since 2008; 法國卡奧區葡萄酒騎士勳章得主since 2012; 香港IWSC國際葡萄酒烈酒競賽常任評審 since 2010; 台灣區Esquire君子雜誌專欄作家、Bazaar哈潑時尚專欄作家; “威士忌100”作者、“烈酒餐搭100+”作者、“尋找屬於自己的12使徒：因威士忌而美好的探索之旅”作者; 台灣文化大學推廣部易經瑜伽老師 since 2009; 帝亞吉歐威士忌學院 DWA之創始董事 since2017; 法國雅馬邑火槍手勳章得主 since2018; 蘇格蘭耳酒杯執持者協會執杯大師Master Keepers of the Quaich since2019。

FAQS

  • 請問如何辦理退課呢？
    如因個人因素無法參與課程者，請參閱「會員制度與權益」：
    https://www.xuexue.tw/cms_content.php?mid=33&lang=tw

    美食課程經報名完成付款後，若需退費將比照退課辦法，並依照課程頁面教材說明扣除老師已代訂之材料費用，才為退還之報名費用。
    ⊿ 開課日七天內(2021/12/29前)，因課程酒水已先預訂，須另扣除課程費用之30%作為課程酒水及相關材料準備費。

    如因學學或其他氣候因素而無法參與課程者，無論天數，將可全額申請退費。
  • 請問上課是否有特別需要注意的事項呢？
    ⊿ 為尊重智慧財產權，請留意課程進行時無法錄音、錄影。

    ⊿ 本課程將品嘗含酒精飲料，提醒您未成年請勿飲酒，喝酒不開車。
  • 請問需要另外繳交材料費嗎？
    課程包含所有酒水相關材料費用，課後學員可帶回一組（四支）威士忌品飲杯。
  • 請問針對新型冠狀病毒疫情，學學的防疫措施？
    因應COVID-19疫情，學學配合政府政策將實施以下措施：

    1. 本課程教室安排於學學2樓LAB教室教室空間約33坪，學學將依最終實際學員人數，調整座位至最佳安全距離。
    2. 場館除例行性環境清潔工作外，將全面加強電梯、洗手間、教室桌椅等高接觸頻率處之消毒與清潔。
    3. 進入本大樓時將實施額溫量測，若連續量測超過攝氏 37.5 度，則婉拒入場。
    4. 進入場館請配戴口罩，上課進行中也請全程持續配戴口罩，無口罩者則暫緩入場。
    5. 進入教室前可請至化妝室洗手台洗手，各樓層、電梯內亦備有酒精乾洗手機提供老師及學員使用。
    6. 學學工作人員於服務前均測量額溫及確保無感冒、發燒、咳嗽或身體不適等症狀，並於服務期間全程配戴口罩。
    7. 講師到課時將測量額溫並簽署健康聲明書確保健康無虞，並於課程期間全程配戴口罩。
    8. 自國外入境者及確診個案接觸者，需配合政府防疫政策，確實完成隔離及檢測，未解除隔離前，請勿進入本大樓。　　

    呼籲學員與訪客如感冒、發燒、咳嗽或身體不適，請配戴口罩並儘快就醫，做好個人防護措施。
    防疫期間需要大家的配合與協助，保護自己，也保護他人，若有疑問請洽服務人員或撥打客服專線 02-8751-6898。　　

    ＊免付費防疫專線 1922（或 0800-001922）洽詢相關資訊
    ＊防疫相關資訊請詳閱：衛生福利部疾病管制署網站

關聯字

品味 威士忌 林一峰
已結束報名