教室課程

啤酒頭 x 學學 x TG｜啤酒入門學

Jul.06.2019(六)-Jul.27.2019(六)

打開瓶蓋，
看著誘人的金黃色澤緩緩地落入杯中，
細細品啜一口，
感受香醇的麥芽香氣，
以及舌尖上跳動的氣泡。
啤酒的迷人滋味，
已在全世界掀起嶄新的趨勢。

透過此系列課程，
了解手中的那杯啤酒，
展開一段味蕾的探索。

已結束報名

課程資訊

講師：

宋培弘

總時數：

8 hr

報名費：

$3600

授課內容

啤酒是影響人類歷史最久的飲品之一，
早從美索布達米亞平原開始，
到埃及金字塔的建造，
到近代影響政治與經濟走向，
啤酒一直是重要的幕後推手。

這系列的啤酒入門學課程，
特別邀請「啤酒頭釀造」共同創辦人暨釀酒師 Ray，
以及與台玻品牌TG合作，
將帶領你完整地認識啤酒，
從啤酒釀造的原物料，連結到釀造流程，
課程中並穿插相關主題的延伸探討，
了解品飲溫度、啤酒該如何保存、
到啤酒杯的選擇、生啤酒的獨門知識，
以及實際品飲超過 25 種的特色啤酒，
學習如何品味與欣賞啤酒。

| 課程大綱 |

第一堂 / 啤酒風格學

⊿ 介紹原物料：麥芽（Malt）
⊿ 認識啤酒風格分類
⊿ 品飲主題：世界著名啤酒風格總覽

第二堂 / 啤酒釀造學

⊿ 介紹原物料：啤酒花（Hops）
⊿ 說明啤酒釀造過程
⊿ 品飲主題：新世界（美國啤酒）

第三堂 / 啤酒品飲學

⊿ 介紹原物料：酵母（Yeast）
⊿ 認識啤酒杯與品飲溫度
⊿ 品飲主題：啤酒天堂（比利時啤酒）

第四堂 / 啤酒挑選學

⊿ 分享啤酒的保存與挑選
⊿ 說明生啤酒
⊿ 品飲主題：舊世界（德國 + 英國）

│專屬優惠│

學員於課程期間訂購由國際產品設計大師深澤直人為台玻自創品牌「TG」所設計的任何正價貨品，可享9折優惠。

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課表行程

日期

時間

地點

主題

講師

時數

第一堂 / 啤酒風格學

日期　 2019-07-06 (六)

時間　 14:00 - 16:00

地點　學學Lab

主題　第一堂 / 啤酒風格學

講師　宋培弘

時數　 2 hr

第二堂 / 啤酒釀造學

日期　 2019-07-13 (六)

時間　 14:00 - 16:00

地點　學學Lab

主題　第二堂 / 啤酒釀造學

講師　宋培弘

時數　 2 hr

第三堂 / 啤酒品飲學

日期　 2019-07-20 (六)

時間　 14:00 - 16:00

地點　學學Lab

主題　第三堂 / 啤酒品飲學

講師　宋培弘

時數　 2 hr

第四堂 / 啤酒挑選學

日期　 2019-07-27 (六)

時間　 14:00 - 16:00

地點　學學Lab

主題　第四堂 / 啤酒挑選學

講師　宋培弘

時數　 2 hr

講師

宋培弘

台灣精釀啤酒廠「啤酒頭釀造」共同創辦人暨釀酒師

從書本上學習，用雙手來實踐，喜歡探索各領域中理想與現實的距離有多遠。白天是科技業工程師，晚上是酒廠釀酒師，熱愛古典音樂，期待能釀出具音樂流動感的啤酒。2015年成立台灣精釀啤酒廠「啤酒頭釀造」，同時也是Facebook 台灣自釀啤酒狂熱份子俱樂部共同創辦人，美國 BJCP 認證啤酒評審（BJCP Certified Judge），以及正體中文第一本自釀啤酒專書「自釀啤酒完全指南」作者。

FAQS

請問如何辦理退課呢？

如因個人因素無法參與課程者，請參閱「會員制度與權益」：
https://www.xuexue.tw/cms_content.php?mid=33&lang=tw

美食課程經報名完成付款後，若需退費將比照退課辦法，並依照課程頁面教材說明扣除老師已代訂之材料費用，才為退還之報名費用。
⊿ 開課日三天內，因課程食材已先預訂，須另扣除課程費用之30%作為課程食材準備費。

如因學學或其他氣候因素而無法參與課程者，無論天數，將可全額申請退費。
請問上課是否有特別需要注意的事項呢？

⊿ 為尊重智慧財產權，請留意課程進行時無法錄音、錄影。

⊿ 本課程將品嘗含酒精飲料，提醒您未成年請勿飲酒，喝酒不開車。
請問需要另外繳交食材費嗎？

課程包含所有食材費。另外，學員於課程期間訂購由國際產品設計大師深澤直人為台玻自創品牌「TG」所設計的任何正價貨品，可享9折優惠。

關聯字

品味啤酒

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