教室課程
永心 x 心潮 飲食講座體驗
Aug.29.2020(六)-Aug.29.2020(六)
台菜，不只是夜市和流水席
台味料理的精髓底蘊淵遠流長
小時候記憶裡的味道，如何轉變成心潮台式點心
跟著打造最潮臺菜品牌的薛舜迪執行長
以及從老新台菜走到心潮飯店 - 料理的總舵手溫宏元主廚
來一趟走心的舌尖高潮之旅！
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課程資訊
講師：
永心鳳茶 / 心潮飯店 / 薛舜迪
總時數：
2 hr
報名費：
$1300
# 此課適用三倍券購課，詳情請見下方FAQ。
授課內容
在這人人皆想創業的年代，
如何看準市場缺口，走出自己的餐飲品牌？
此堂課邀請永心鳳茶創辦人暨老新台菜品牌執行長-薛舜迪，攜手心潮飯店主廚溫宏元，
帶您邊吃邊聽，了解從餐飲到經營的創意，如何打造台人飲食新型態。
如何看準市場缺口，走出自己的餐飲品牌？
此堂課邀請永心鳳茶創辦人暨老新台菜品牌執行長-薛舜迪，攜手心潮飯店主廚溫宏元，
帶您邊吃邊聽，了解從餐飲到經營的創意，如何打造台人飲食新型態。
品牌經營心法 | 薛舜迪執行長
⊿街邊小店如何發展成營業額上億的連鎖體系
⊿不只是餐廳！打造話題餐飲「品牌」
⊿體驗台茶新風味：執行長的品茶分享，體驗兩款特色冷泡茶
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台味創新 | 溫宏元主廚
⊿傳統「辦桌」菜色如何搖身成為年輕世代都想吃的打卡料理？
⊿體驗台菜新風味：溫主廚的台菜新吃，體驗兩款神秘茶點
⊿體驗台菜新風味：溫主廚的台菜新吃，體驗兩款神秘茶點
⊿ 本課程教室安排於學學2樓廚藝LAB教室，教室空間約33坪，學學將依最終實際學員人數，調整座位至最佳安全距離。
課表行程
日期
時間
地點
主題
講師
時數
永心Ｘ心潮｜飲食講座體驗
日期
2020-08-29 (六)
時間
14:00 - 16:00
地點
學學Lab
主題
永心Ｘ心潮｜飲食講座體驗
講師
薛舜迪
時數
2 hr
講師
永心鳳茶
台灣在地精緻茶食品牌，永心鳳茶取自台語諧音「用心奉茶」。於 2015 年成立於高雄，永心鳳茶以復古中帶有現代時髦、並結合台灣早期建築文化為各店裝潢重心 ; 在餐食上，也以台灣人最熟悉的台式料理為主打，搭配台灣產地出品的冷泡茶及熱泡茶，透過不同於過往的品茗方式，致力作出新型態茶館文化的價值。
心潮飯店
以永心鳳茶的講究身段，延續老新台菜的在地底蘊。
將米食文化打破傳統疆界、讓調酒再次詮釋台味經典，
在心潮飯店用餐，感受舌尖澎湃的躍動，
美好事物的累積，都來自「新」炒飯店。
催生一股以米飯為天的文藝復興，延展台味料理的精髓底蘊，
讓跳動的炒飯與氣泡酒精在心中澎湃躍動，
一趟走心的舌尖高潮之旅，與美好事物的累積，
都來自「心」潮飯店。
薛舜迪
從高雄台菜品牌老新台菜長大，自幼便承襲傳統台菜文化養成，於2015年創辦台茶品牌永心鳳茶，並在2019年完成北中南共五間門市展店計畫，以及在2019年年底，創立台菜餐酒館品牌：心潮飯店。身兼三個品牌的執行長身份，擁有敏銳的餐飲風向直覺、與發揚台灣在地文化的堅持與熱血，對於菜色開發、店內裝潢、客戶服務、氛圍營造皆有深度涉獵，憑藉與生俱來的美感，不斷挑戰讓人耳目一新的餐飲新文化。
FAQS
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請問如何辦理退課呢？如因個人因素無法參與課程者，請參閱「會員制度與權益」：
https://www.xuexue.tw/cms_content.php?mid=33&lang=tw
⊿ 開課日三天內，因課程食材已先預訂，須另扣除課程費用之30%作為課程食材準備費。
⊿ 如因學學或其他氣候因素而無法參與課程者，無論天數，將可全額申請退費。 -
請問上課是否有特別需要注意的事項呢？⊿ 為尊重智慧財產權，請留意課程進行時無法錄音、錄影。
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請問需要另外繳交食材費用嗎？課程費用包含所有食材費用。
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請問針對新型冠狀病毒疫情，學學的防疫措施？因應新型冠狀病毒疫情，學學將實施以下措施：
1. 場館除例行性環境清潔工作外，將全面加強電梯、洗手間等高接觸頻率處之消毒與清潔。
2. 進入本大樓時將實施額溫量測，若連續量測超過攝氏 37.5 度，則暫緩入場。
3. 上課時請配戴口罩，無口罩者則暫緩入場。
4. 進入教室前可請至化妝室洗手台洗手，各樓層、電梯內亦備有酒精乾洗手機提供老師及學員使用。
5. 工作人員與講師均測量體溫，並於課程期間全面配戴口罩。
6. 由於疾病管制署公告：自國外入境者，需進行 14 天居家檢疫，請勿進入本大樓。
呼籲學員與訪客如感冒、發燒、咳嗽或身體不適，請配戴口罩並儘快就醫，做好個人防護措施。
防疫期間需要大家的配合與協助，保護自己，也保護他人，若有疑問請洽服務人員或撥打客服專線 02-8751-6898。
＊免付費防疫專線 1922（或 0800-001922）洽詢相關資訊
＊防疫相關資訊請詳閱：衛生福利部疾病管制署網站 -
請問使用三倍券上課，有特別需要注意的事項嗎？1.如欲使用紙本三倍券，可持券親至學學四樓櫃台報名繳費；或先於線上報名，支付全額後，於開課當天繳交等值三倍券，學學再為您進行刷退／匯退等作業。
2.退費規定請參照FAQ第一點：會員制度與權益。
3. 若有疑問請洽服務人員或撥打客服專線 02-8751-6898分機704。
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