教室課程
XUEXUE TASTE 微醺品味營Ⅱ｜葡萄酒
Sep.01.2021(三)-Sep.10.2021(五)
用味覺認識世界，豐富你的味蕾感官，
跟著大師腳步踏上品味之旅，
喝酒，更懂酒。
了解產地、酒標、發酵方式...
再透過實際品嚐來了解自己喜歡的風味，
為你每一個喝酒的好日子，
挑選最合時宜的那支酒。
本課程邀請專業紅酒侍酒師 — 魏家昌Eddi老師，
帶入文化背景與故事，使品酒的專業知識能夠被完整的融會貫通，引領學員踏入奧妙的品酒國國度！
已結束報名
課程資訊
講師：
魏嘉昌
總時數：
8 hr
報名費：
$6800
# 此課程因酒材預訂關係，故報名至 08/30 (一)，歡迎有興趣學員儘早報名，謝謝。
授課內容
葡萄酒是五千年前人類對食物的禮敬，從直接食用到發酵技法，加深了飲食深度。
羅馬時期對葡萄酒的釀造品質再次提升，並傳遞知識到歐洲各國；十七世紀航海時期傳教士把葡萄酒文化帶至各個新大陸，創照了現今的葡萄酒榮景。
Eddi老師的教法，透過學員親口品飲，紀錄品飲內容，從舊世界葡萄酒開始一段葡萄酒旅程。
從品飲、品種、產地、搭配方法、釀造、種植、與開口說一口好酒；鉅細彌遺地囊括葡萄酒精神，讓學員可以在四堂課中找到自己的一套品飲邏輯。
眼睛、耳朵、舌頭和大腦同一時間一起學習葡萄酒，也是Eddi老師獨創的教學方法，非常建議新手學員入門及進階學員來參與這樣的課程。
羅馬時期對葡萄酒的釀造品質再次提升，並傳遞知識到歐洲各國；十七世紀航海時期傳教士把葡萄酒文化帶至各個新大陸，創照了現今的葡萄酒榮景。
Eddi老師的教法，透過學員親口品飲，紀錄品飲內容，從舊世界葡萄酒開始一段葡萄酒旅程。
從品飲、品種、產地、搭配方法、釀造、種植、與開口說一口好酒；鉅細彌遺地囊括葡萄酒精神，讓學員可以在四堂課中找到自己的一套品飲邏輯。
眼睛、耳朵、舌頭和大腦同一時間一起學習葡萄酒，也是Eddi老師獨創的教學方法，非常建議新手學員入門及進階學員來參與這樣的課程。
| 課程大綱 |
第一堂 / 葡萄酒分類帽
⊿ 透過各產區葡萄酒，利用分類法，找出最適合自己的一杯酒
第二堂 / 世界葡萄酒巡禮-歐洲
⊿ 舊世界酒款品飲
⊿ 舊世界葡萄酒產區介紹－葡萄種植，釀造，法規
⊿ 舊世界葡萄酒產區介紹－葡萄種植，釀造，法規
第三堂 / 世界葡萄酒巡禮-新世界
⊿ 新世界酒款品飲
⊿ 新世界葡萄酒產區介紹－葡萄酒品種家族，棚架，新式釀造
⊿ 新世界葡萄酒產區介紹－葡萄酒品種家族，棚架，新式釀造
第四堂 / 如何喝好一杯葡萄酒
⊿ 透過實作餐點，精準安排正確搭配酒款，侍酒師必修
⊿ 本課程教室安排於學學2樓廚藝LAB教室，教室空間約33坪，學學將依最終實際學員人數，調整座位至最佳安全距離。
課表行程
日期
時間
地點
主題
講師
時數
第一堂 / 葡萄酒分類帽
日期
2021-09-01 (三)
時間
19:30 - 21:30
地點
學學Lab
主題
第一堂 / 葡萄酒分類帽
講師
魏嘉昌
時數
2 hr
第二堂 / 世界葡萄酒巡禮-歐洲
日期
2021-09-03 (五)
時間
19:30 - 21:30
地點
學學Lab
主題
第二堂 / 世界葡萄酒巡禮-歐洲
講師
魏嘉昌
時數
2 hr
第三堂 / 世界葡萄酒巡禮-新世界
日期
2021-09-08 (三)
時間
19:30 - 21:30
地點
學學Lab
主題
第三堂 / 世界葡萄酒巡禮-新世界
講師
魏嘉昌
時數
2 hr
第四堂 / 侍酒師必修的一門廚藝課
日期
2021-09-10 (五)
時間
19:30 - 21:30
地點
學學Lab
主題
第四堂 / 侍酒師必修的一門廚藝課
講師
魏嘉昌
時數
2 hr
講師
魏嘉昌
專業紅酒侍酒師
魏嘉昌Eddi將美酒佳餚結合歷史文化，帶給顧客身心靈兼具的美味饗宴。
而在品酒教學方面，帶入文化背景與故事的方式，使品酒的專業知識能夠被完整的融會貫通，引領學員踏入奧妙的品酒國國度！
現任：墨爾堡葡萄酒事業部總經理、學學文創企業服務課程講師、德國雙人牌品牌推廣講師、大品國際品牌行銷顧問、擔任政府資源與企業創新顧問，主要服務對象包含餐飲服務與連鎖店，服務業創新之顧問。
FAQS
-
請問如何辦理退課呢？如因個人因素無法參與課程者，請參閱「會員制度與權益」：
https://www.xuexue.tw/cms_content.php?mid=33&lang=tw
美食課程經報名完成付款後，若需退費將比照退課辦法，並依照課程頁面教材說明扣除老師已代訂之材料費用，才為退還之報名費用。
⊿ 開課日三天內，因課程酒水已先預訂，須另扣除課程費用之30%作為課程酒水及材料準備費。
如因學學或其他氣候因素而無法參與課程者，無論天數，將可全額申請退費。 -
請問上課是否有特別需要注意的事項呢？⊿ 為尊重智慧財產權，請留意課程進行時無法錄音、錄影。
⊿ 本課程將品嘗含酒精飲料，提醒您未成年請勿飲酒，喝酒不開車。 -
請問需要另外繳交材料費嗎？課程包含所有酒水相關材料費用。
-
請問針對新型冠狀病毒疫情，學學的防疫措施？因應新型冠狀病毒疫情，學學將實施以下措施：
1. 場館除例行性環境清潔工作外，將全面加強電梯、洗手間等高接觸頻率處之消毒與清潔。
2. 進入本大樓時將實施額溫量測，若連續量測超過攝氏 37.5 度，則暫緩入場。
3. 上課時請配戴口罩，無口罩者則暫緩入場。
4. 進入教室前可請至化妝室洗手台洗手，各樓層、電梯內亦備有酒精乾洗手機提供老師及學員使用。
5. 工作人員與講師均測量體溫，並於課程期間全面配戴口罩。
6. 由於疾病管制署公告：自國外入境者，需進行 14 天居家檢疫，請勿進入本大樓。
呼籲學員與訪客如感冒、發燒、咳嗽或身體不適，請配戴口罩並儘快就醫，做好個人防護措施。
防疫期間需要大家的配合與協助，保護自己，也保護他人，若有疑問請洽服務人員或撥打客服專線 02-8751-6898。
＊免付費防疫專線 1922（或 0800-001922）洽詢相關資訊
＊防疫相關資訊請詳閱：衛生福利部疾病管制署網站
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