世界冠軍麵包私塾｜吳寶春ㄨ王文靜

教室課程

世界冠軍麵包私塾｜吳寶春ㄨ王文靜

May.25.2020(一)-May.27.2020(三)

美好不是客觀的存在，美好是主觀的感受，
把心騰空出來，美好才會發生，眼睛才能看到美好，
舌頭才能吃出美好，才能生活出美好。

一塊麵包，像一座森林、一片海洋，
每一回探索做出好味麵包的過程，都像是一次尋寶歷險。

此課程已報名額滿

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課程資訊

講師：
王文靜 / 吳寶春
總時數：
14 hr
報名費：
$25000

授課內容

今夏　與大師的共學之旅
從台灣，到世界，
從今天，穿越至六千年前。

前所未見的課程形式，
王文靜攜手吳寶春，體驗兩天的文化藝術之旅。
｜知識之旅｜
⊿ 尋找世界上第一個吃麵包的人

14,000年前，新石器時代，約旦麵包屑
6,000年前，埃及壁畫出現用太陽燒烤麵餅
16世紀，大航海時代，葡萄牙人將麵包傳進日本
19世紀，日本殖民台灣後，帶入「ㄆㄤˋ」(pound bakery)
｜體驗之旅｜
今夏與大師的共學之旅

這是旅行，也是課程，更是二位大師的人生態度。

⊿ 第一天｜跟著吳寶春用麵包閱讀世界

與寶春師傅一同體驗麵包的誕生，
透過麵包了解台灣食材，電鍋也能做果醬的神奇。

午宴：麵包聯合國宴
戰利品：紅豆麵包及鹽可頌

⊿ 第二天｜首度曝光！走入世界冠軍師傅的廚房

窺探老麵的秘密，首度對外曝光！
走入冠軍師傅的廚房，自己也能做出冠軍麵包！

午宴：學學的產地夏食
戰利品：酒釀桂圓冠軍麵包＋香蕉果醬
＊本課程之活動場地為學學一樓Stage(空間大小約100坪)及學學實驗室（空間大小約265坪），可提供學員舒適寬敞的活動空間。
＊主辦單位保留活動修改之權利。

課表行程

日期
時間
地點
主題
講師
時數
第一天｜跟著吳寶春用麵包閱讀世界
日期　 2020-05-25 (一)
時間　 09:30 - 16:30
地點　 學學
主題　 第一天｜跟著吳寶春用麵包閱讀世界
講師　 吳寶春
時數　 7 hr
第二天｜首度曝光！走入世界冠軍師傅的廚房
日期　 2020-05-26 (二)
時間　 09:30 - 16:30
地點　 學學｜外訪
主題　 第二天｜首度曝光！走入世界冠軍師傅的廚房
講師　 吳寶春
時數　 7 hr

講師

王文靜

前商周集團執行長

曾任商周集團執行長、總編輯、雜誌公會理事長並執 教於台大新聞研究所 採訪對象:包括 希拉蕊、GOOGLE 執行長施密特、前 奇異總裁傑克威爾許等一千位政商界領袖。 帶領商周集團轉型，創立「商周 CEO 學院」、「alive 旅行」_引領「隨河旅行」風潮。 台灣首位「美國艾森豪獎金」女性媒體得主，赴美研 習。 擔任《商業周刊》總編輯期間，率團隊獲「最佳總編 輯」等 44 座國內外獎項。 著作:《沒有大學文憑的日子-我說故事》。

吳寶春

吳寶春麥方店創辦人

2008 年，法國巴黎世界盃麵包大賽獲團隊亞軍，作品 「酒釀桂圓麵包」。 2010 年，世界麵包大賽獲歐法麵包類冠軍，作品「荔 枝玫瑰麵包」。 2016 年，新加坡國立大學商學院亞太 EMBA 學程獲工 商管理碩士學位。 著作:《吳寶春的麵包密技》、《吳寶春的味覺悸 動》等。

教材說明

⊿ 教材說明：課程提供烘培食材與各式材料。

FAQS

  • 請問上課是否有特別需要注意的事項呢?
    ⊿ 課程期間將有外訪課程，詳細課程時間及地點，將在課堂上另行通知。
    ⊿ 課程因有烘培及外訪行程，請著輕便之服裝。
    ⊿ 師資、課程授課主題與順序、時間及場地等，本單位保留變更之權利。
  • 請問招生對象為何，是否需要相關背景呢？
    凡對烘培有興趣者，皆可報名，沒有限定學員背景喔!
  • 請問如何辦理退課呢?
    如因個人因素無法參與課程者，
    1.於開課當日提出退課申請，所收取之課程費用得全數不予退還。
    2. 課程經繳費後即完成報名，若於開課日前七天提出退課申請，將酌收實際支付的課程費用10%做為手續費；
    若於開課日前七天內提出，因課程材料及食材已先預訂，除了扣除實際支付的課程費用10%做為手續費外，還需酌收30%的食材費。

關聯字

麵包冠軍 烘培 吳寶春 王文靜
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