教室課程
L’atelier de DoraＸ學學｜季節水果裸蛋糕
May.02.2021(日)-May.02.2021(日)
五月份為親愛家人做一個特別的裸蛋糕，
無負擔又療癒的季節水果裸蛋糕，最適合對甜點又愛又抗拒的你！
跟著Dora老師巧手百變，親自教會你製作海綿蛋糕，透過不藏私的撇步和零失敗的製作技巧，指導每一位學員做出綿密Q實的海綿蛋糕。
已結束報名
課程資訊
講師：
Dora
總時數：
4 hr
報名費：
$2800
課程費用已包含食材費，請學員自行攜帶「電動打蛋器」。
# 此課程因材料預訂關係，故報名至 2021/04/25 (日) 止，歡迎有興趣學員儘早報名。
授課內容
│課程大綱│
4小時的手作時光，Dora老師將以專業不藏私的完美比例，傳授每一位學員做出最佳口感美味滿分的海綿蛋糕，接著利用時令季節水果，巧妙妝點出時尚絕對吸睛的裸蛋糕。
所謂”裸”即是”為蛋糕裸妝”，脫掉浮華多餘的奶油或是鏡面糖霜亦或是巧克力等裝飾，呈現的僅是海綿蛋糕的最自然風味。
但如何在單一的海綿蛋糕表現出有層次的驚豔感呢？
Dora老師教您如何選擇天然時令季節水果的口味與顏色搭配，加上現打鮮奶油與季節水果搭配，這款蛋糕絕對符合減糖主義的健康訴求。
所謂”裸”即是”為蛋糕裸妝”，脫掉浮華多餘的奶油或是鏡面糖霜亦或是巧克力等裝飾，呈現的僅是海綿蛋糕的最自然風味。
但如何在單一的海綿蛋糕表現出有層次的驚豔感呢？
Dora老師教您如何選擇天然時令季節水果的口味與顏色搭配，加上現打鮮奶油與季節水果搭配，這款蛋糕絕對符合減糖主義的健康訴求。
│教學流程│
⊿ 餐點品項與介紹、課程流程說明
⊿ 講師示範：
海綿蛋糕製作
鮮奶油示範及季節水果裝飾擺盤
⊿ 學員實作：
海綿蛋糕製作
季節水果裝飾擺盤
⊿ 下午茶成果品嚐
⊿ 每位學員可帶回成品：六吋季節水果裸蛋糕一個
⊿ 講師示範：
海綿蛋糕製作
鮮奶油示範及季節水果裝飾擺盤
⊿ 學員實作：
海綿蛋糕製作
季節水果裝飾擺盤
⊿ 下午茶成果品嚐
⊿ 每位學員可帶回成品：六吋季節水果裸蛋糕一個
⊿ 課程內容所使用之食材，將因季節產量不同而有調整之可能。
⊿ 本課程教室安排於學學2樓廚藝LAB教室，教室空間約33坪，學學將依最終實際學員人數，調整座位至最佳安全距離。
課表行程
日期
時間
地點
主題
講師
時數
L’atelier de DoraＸ學學｜季節水果裸蛋糕
日期
2021-05-02 (日)
時間
13:00 - 17:00
地點
學學Lab
主題
L’atelier de DoraＸ學學｜季節水果裸蛋糕
講師
Dora
時數
4 hr
講師
Dora
Dora曾是廣告人、也是甜點師、料理達人，更是一位生活寫真能手，喜歡攝影美學創作、研究節令食材、烹飪烘焙，曾至東京LE CORDON BLEU藍帶廚藝學院學習甜點、烘焙。 2016上海成立Les Copains（Dessert．Art．Living）私房甜點藝術空間。 2018移居台南成立朵貓貓L’atelier de Dora，甜點．烘焙．廚藝．手作．展覽的「創意實驗工作室」2023工作室搬回台北⋯
熱愛勾勒生活中每一個畫面，最愛就是分享一切美好人事物，始終相信好好生活可以留住生命中美好的一刻，透過分享讓人們相聚，感受長桌上的熱情溫度、人與土地間的關係、領略四季變化的美好！
FAQS
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請問如何辦理退課呢？如因個人因素無法參與課程者，請參閱「會員制度與權益」：
https://www.xuexue.tw/cms_content.php?mid=33&lang=tw
美食課程經報名完成付款後，若需退費將比照退課辦法，並依照課程頁面教材說明扣除老師已代訂之材料費用，才為退還之報名費用。
⊿ 開課日三天內，因課程食材已先預訂，須另扣除課程費用之30%作為課程食材準備費。
如因學學或其他氣候因素而無法參與課程者，無論天數，將可全額申請退費。 -
請問上課是否有特別需要注意的事項呢？⊿ 為尊重智慧財產權，請留意課程進行時無法錄音、錄影。
⊿ 為響應環保，學員可自備保鮮提盒或提袋將成品帶回。
⊿ 這堂課將有親手製作，建議同學事先取下手上飾品及手環。
⊿ 學員請自備「電動打蛋器」。 -
請問需要另外繳交食材費用嗎？課程費用包含所有食材費用。
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請問沒有甜點製作基礎可以參加這堂課程嗎？可以的，課程中老師會引導學員由基本步驟開始親自製作。
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請問課程會準時結束嗎？課程可能會依實際上課情形而時間延長，請學員預留時間。
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請問針對新型冠狀病毒疫情，學學的防疫措施？因應新型冠狀病毒疫情，學學將實施以下措施：
1. 場館除例行性環境清潔工作外，將全面加強電梯、洗手間等高接觸頻率處之消毒與清潔。
2. 進入本大樓時將實施額溫量測，若連續量測超過攝氏 37.5 度，則暫緩入場。
3. 上課時請配戴口罩，無口罩者則暫緩入場。
4. 進入教室前可請至化妝室洗手台洗手，各樓層、電梯內亦備有酒精乾洗手機提供老師及學員使用。
5. 工作人員與講師均測量體溫，並於課程期間全面配戴口罩。
6. 由於疾病管制署公告：自國外入境者，需進行 14 天居家檢疫，請勿進入本大樓。
呼籲學員與訪客如感冒、發燒、咳嗽或身體不適，請配戴口罩並儘快就醫，做好個人防護措施。
防疫期間需要大家的配合與協助，保護自己，也保護他人，若有疑問請洽服務人員或撥打客服專線 02-8751-6898。
＊免付費防疫專線 1922（或 0800-001922）洽詢相關資訊
＊防疫相關資訊請詳閱：衛生福利部疾病管制署網站
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