湛盧 x 學學 x TG｜咖啡品味學

教室課程/生活美食

湛盧 x 學學 x TG｜咖啡品味學

Oct.17.2019(四)-Nov.02.2019(六)

咖啡，
在日常生活中所扮演的角色，
已不單單只是一杯滿足咖啡因需求的飲品，
而是一門感官味蕾的習題、生活品味的培養。

此系列課程特別與湛盧、台玻品牌TG合作，
帶領你認識咖啡的起源與風味、單品與配方，
實際練習手沖的技巧，細細品嘗獨特的香氣，
讓咖啡成為你生活的一部分。

已結束報名

課程資訊

講師：
湛盧咖啡 Zhanlu-Coffee / 李宗憲
總時數：
8 hr
報名費：
$3600

授課內容

在現在生活中，
隨時隨地，都可很輕易取得咖啡，
但你真的有好好品嚐，了解手中的那杯咖啡嗎？

藉由這系列的四堂課，
透過簡單明瞭的介紹，繽紛細緻的味覺體驗，
搭配實際操作，讓咖啡帶你展開一場美妙的感官之旅。
| 課程大綱 |
第一堂：生活品味 / 單品咖啡風味
⊿ 了解咖啡起源
⊿ 認識各大產區風味特色
⊿ 品飲不同產區咖啡風味（6款）
第二堂：職人精神 / 配方咖啡風味
⊿ 探討配方咖啡精神
⊿ 學習配方咖啡邏輯
⊿ 品飲湛盧配方咖啡風味（6款）
第三堂：手作體驗 / 手沖咖啡
⊿ 研究手沖咖啡原理
⊿ 認識器材與步驟技巧
⊿ 體驗手沖咖啡實作
第四堂：咖啡與甜點的結合 / 極精品咖啡Mariage
⊿ 認識咖啡與甜點搭配法則
⊿ 研究極精品咖啡
⊿ 體驗極精品咖啡搭配手工甜點的新滋味
│專屬優惠│
學員於課程期間訂購由國際產品設計大師深澤直人為台玻自創品牌「TG」所設計的任何正價貨品，可享9折優惠。
TG的Facebook粉絲專頁

課表行程

日期
時間
地點
主題
講師
時數
第一堂：生活品味 / 單品咖啡風味
日期　 2019-10-17 (四)
時間　 19:30 - 21:30
地點　 學學Lab
主題　 第一堂：生活品味 / 單品咖啡風味
講師　 李宗憲
時數　 2 hr
第二堂：職人精神 / 配方咖啡風味
日期　 2019-10-24 (四)
時間　 19:30 - 21:30
地點　 學學Lab
主題　 第二堂：職人精神 / 配方咖啡風味
講師　 李宗憲
時數　 2 hr
第三堂：手作體驗 / 手沖咖啡
日期　 2019-10-31 (四)
時間　 19:30 - 21:30
地點　 學學Lab
主題　 第三堂：手作體驗 / 手沖咖啡
講師　 李宗憲
時數　 2 hr
第四堂：咖啡與甜點的結合 / 極精品咖啡Mariage
日期　 2019-11-02 (六)
時間　 14:00 - 16:00
地點　 湛盧咖啡 瑞光館（台北市內湖區瑞光路587號）
主題　 第四堂：咖啡與甜點的結合 / 極精品咖啡Mariage
講師　 李宗憲
時數　 2 hr

講師

湛盧咖啡 Zhanlu-Coffee

公元前五世紀， 越國名匠歐冶子，在炙熱艱辛的環境下，鑄造湛盧寶劍。 二零零三年， 我們為追求臻於極致的咖啡工藝，烘焙 湛盧咖啡。 湛盧的字面意義是深沉的黑色，一把戰國時代著名的玄鐵重劍。 湛盧以此為名，寓意以高溫烘焙的過程， 必須如鑄劍般精密且專注，並且以追求極致工藝的決心， 實現咖啡世界所有可能。

李宗憲

SCAA IDP美國精品咖啡協會訓練講師資格

2010年踏入湛盧一路從不喝咖啡到認識咖啡喜歡上咖啡， 進而進入咖啡教育領域。對李宗憲來說咖啡即是生活一部分，透過簡單易懂的方式了解咖啡原理，透過大量品飲建立每個人的味覺記憶進而找到獨特的風味，開始打造屬於自己的咖啡生活。

FAQS

  • 請問如何辦理退課呢？
    如因個人因素無法參與課程者，請參閱「會員制度與權益」：
    https://www.xuexue.tw/cms_content.php?mid=33&lang=tw

    美食課程經報名完成付款後，若需退費將比照退課辦法，並依照課程頁面教材說明扣除老師已代訂之材料費用，才為退還之報名費用。
    ⊿ 開課日三天內，因課程食材已先預訂，須另扣除課程費用之30%作為課程食材準備費。

    如因學學或其他氣候因素而無法參與課程者，無論天數，將可全額申請退費。
  • 請問上課是否有特別需要注意的事項呢？
    ⊿ 為尊重智慧財產權，請留意課程進行時無法錄音、錄影。

    ⊿ 本課程將品嘗含咖啡因飲品，提醒對咖啡因敏感者請斟酌飲用。

    ⊿ 第四堂課為外訪課程，課程當天請學員自行前往。
  • 請問需要另外繳交食材費嗎？
    課程包含所有食材費。另外，學員於課程期間訂購由國際產品設計大師深澤直人為台玻自創品牌「TG」所設計的任何正價貨品，可享9折優惠。

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品味 咖啡
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